Corso online

Guidare il cambiamento dei sistemi alimentari Europei: come diventare un Climate Smart Chef

Per poter partecipare al Climate Smart Chefs Award, gli chef e i professionisti del settore ristorativo interessati a candidarsi sono tenuti a seguire la nostra formazione iniziale su cibo e sostenibilità. A questo scopo, abbiamo reso disponibili i contenuti del Corso di Alta Formazione di Climate Smart Chefs in un corso online: 5 ore e 30 min di contenuti per prepararti all’Award, il tutto fruibile gratuitamente, open-source e con certificato finale di partecipazione.

Le lezioni, i contenuti del corso online e il quiz finale per ottenere il certificato sono in lingua inglese.

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Certificato - Climate Smart Chefs


 

 

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1. What does the Farm to Fork concept promote?

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2. What are the criteria according to which the Mediterranean Diet was inscribed as a UNESCO intangible heritage?

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3. How does Nutritics account for nutrient losses and gains during cooking?

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4. What is the carbon footprint of a food product?

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5. What is the meaning of 'invisible waste' in restaurants?

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6. What is the primary purpose of Nutritics digital menu feature?

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7. What is food waste closely related to?

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8. Which of the following is one of the goals of New Nordic Food?

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9. Which of the following is one of the sustainability guidelines of the New Nordic Diet?

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10. Do food systems contribute to climate change?

Il tuo punteggio è

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MOD 1. SUSTAINABLE DIETS

MOD 2. THE NORDIC PERSPECTIVE

MOD 3. TECHNOLOGY FOR FOOD

MOD 4. FOOD WASTE

MOD 5. MEDITERRANEAN DIET

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Il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS ha ricevuto finanziamenti dal Programma LIFE dell’Unione Europea nell’ambito della convenzione di sovvenzione n. LIFE20 GIC/IT/001708.

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