Foodprint
sviluppato da Nutritics
Foodprint è un sistema online di valutazione dell’impatto ambientale, visualizzazione e indicazione delle emissioni completamente automatizzato e di facile utilizzo per il settore dell’ospitalità e della ristorazione.
Sviluppato da Nutritics nell’ambito del progetto Life Climate Smart Chefs, Foodprint combina i risultati di ricerca più recenti con una tecnologia all’avanguardia per supportare gli chef e le organizzazioni nel loro viaggio verso la carbon neutrality.
Foodprint consente sia alle aziende ristorative che ai loro clienti di prendere decisioni più informate e rispettose dell’ambiente e può svolgere un ruolo chiave nell’ottemperamento degli emergenti obblighi di legge in materia di comunicazione delle emissioni.
La tecnologia di Foodprint abbina automaticamente gli alimenti a dati scientifici peer-reviewed, calcolando l’impatto ambientale di ogni ricetta. Questa innovazione può cambiare il modo in cui le persone consumano il cibo, con un conseguente miglioramento della salute del nostro pianeta.
Foodprint fornisce agli operatori del settore ristorativo metriche e approfondimenti sull’impatto dei cibi serviti, calcolato dal campo alla tavola, supportando decisioni più rispettose dell’ambiente.
Le aziende ristorative possono utilizzare Foodprint per aggiungere un punteggio relativo all’impronta di carbonio sui propri imballaggi, sui piatti presenti nel menù e sui materiali promozionali, comunicando così queste informazioni anche ai consumatori e ai clienti. Può facilitare la progettazione di menu circolari e la loro ottimizzazione per adattarli alle preferenze dei consumatori, includendo opzioni a basso impatto ambientale.
Il progetto Life Climate Smart Chefs mira a modificare il nostro approccio al cibo, al clima e alla salute, creando sistemi alimentari resilienti più sani per le persone e per il pianeta.
Unisciti a noi e inizia il tuo viaggio verso zero emissioni con Foodprint.
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Il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS ha ricevuto finanziamenti dal Programma LIFE dell’Unione Europea nell’ambito della convenzione di sovvenzione n. LIFE20 GIC/IT/001708.
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