LIFE CLIMATE SMART CHEFS:
NOURISHING FOOD SYSTEM TRANSFORMATION IN THE EU
Location: Hotel nhow Milano – Via Tortona, 35
Conference livestreaming
EVENTO SATELLITE EU CLIMATE PACT
Il cibo e l’ambiente sono profondamente interconnessi. I sistemi alimentari svolgono un ruolo fondamentale nel raggiungere gli obiettivi ambientali e sociali. Mentre istituzioni e governi affrontano queste sfide, tutti noi siamo chiamati a contribuire. Gli chef sono attori chiave in questo processo.
Per questo motivo, negli ultimi tre anni, il progetto LIFE Climate Smart Chefs è stato in prima linea nell’educazione degli chef di tutta Europa, ponendo l’accento sulla fondamentale relazione tra cibo, salute e ambiente. Grazie a questo forte impegno, il progetto ha contribuito alla promozione di scelte alimentari più sane e sostenibili in Europa.
La conferenza intende riunire rappresentanti della food community europea (istituzioni, chef, operatori del mondo della ristorazione, educatori, consumatori), con i seguenti obiettivi:
- Presentare gli obiettivi e i risultati del progetto;
- Favorire il dialogo e lo scambio di conoscenze fra chef e altri stakeholder circa le sfide e le opportunità presenti e future della ristorazione climaticamente smart;
- Celebrare l’eccellenza e premiare quegli chef e organizzazioni che hanno dimostrato un forte impegno ed un approccio innovativo nel mettere in pratica la missione del progetto.
L’evento si svolgerà in lingua inglese. La partecipazione è gratuita e aperta a tutti, previa registrazione. La conferenza sarà inoltre trasmessa in diretta sul sito web di CSC per garantire una più ampia visibilità.
6 dicembre 2024
Agenda:
Welcoming remarks
Sophie Hieke, LIFE Climate Smart Chefs Advisory Board Member; Research advisor, EUFIC; Professor, Munich Business School (moderator)
Welcoming remarks
Matteo Pauri, Vicepresident, Fondazione Barilla
Institutional remarks (video contribution)
Kurt Vandenberghe, Directorate-General for Climate Action (DG CLIMA) – European Commission
Project Results
The LIFE Climate Smart Chefs project: main achievements
Marta Antonelli, LIFE Climate Smart Chefs Project Coordinator; Head of Research, Fondazione Barilla
The LIFE Climate Smart Chefs training course. Our results
Barbara Archesso, LIFE Climate Smart Chefs Project Manager for ENAIP NET
The LIFE Climate Smart Chefs Network
Graceanne LaCombe, LIFE Climate Smart Chefs project manager for ALMA
Foodprint: the open tool
Laura Kirwan, Sustainability Lead Coordinator for Nutritics
Our Vision towards 2030
Duncan Williamson, LIFE Climate Smart Chefs Senior Researcher, Fondazione Barilla
Interview (moderated by Sophie Hieke)
EU food systems at crossroads: connecting health and climate
Laura Maanavilja, Deputy Head of Unit Communication, Civil Society relations and the Climate Pact, Directorate-General for Climate Action (DG CLIMA) – European Commission
Edward Demicoli, Communications Officer, Directorate-General for Health and Food Safety (DG SANTE) – European Commission
Coffee Break
The importance of food for tackling climate change in the EU
Riccardo Valentini, LIFE Climate Smart Chefs Advisory Board Member; Professor, Università della Tuscia; 2007 Nobel Prize for Peace with IPCC
Roundtable (moderated by Sophie Hieke)
Chiara Pavan, Cheffe Venissa, 1 Star and Green Star Michelin; LIFE Climate Smart Chefs Advisory Board Member; EU Climate Pact Ambassador
Stefania Amato, Head of Food Strategy, C40 Cities global network
The LIFE Climate Smart Chefs Award Ceremony
Marta Antonelli and Chiara Pavan to announce the winners:
- Best sustainable restaurant
- Best sustainable recipe
- Best non-profit initiative on sustainable nutrition
Closing remarks
Sophie Hieke
Light lunch and networking
Parallel working sessions (upon invitation)
- Lessons learnt from food-related EU projects
- Climate Smart Chefs Network members
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