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06 Dic 2024
CONFERENZA FINALE LIFE CLIMATE SMART CHEFS: Nourishing food system trasformation in EU
La conferenza intende riunire rappresentanti della food community europea (istituzioni, chef, settore ristorativo, educatori, consumatori), con i seguenti obiettivi:
- Presentare gli obiettivi e i risultati del progetto;
- Favorire il dialogo e lo scambio di conoscenze fra chef e altri stakeholder circa le sfide e le opportunità presenti e future della ristorazione climaticamente smart;
- Celebrare l’eccellenza e premiare quegli chef e organizzazioni che hanno dimostrato un forte impegno ed un approccio innovativo nel mettere in pratica la missione del progetto.
La partecipazione all’evento è gratuita e aperta a tutti, previa registrazione. La conferenza sarà anche trasmessa in diretta sui canali di Climate Smart Chefs per garantire una ampia visibilità.
Evento in LINGUA INGLESE.
RIVEDI IL VIDEO DELL’EVENTO QUI.
17 Dic 2024
Online. Marta Antonelli (Coordinatrice del progetto) ha presentato i risultati di LIFE Climate Smart Chefs e la loro importanza per la transizione verso sistemi alimentari più sostenibili nell’ambito dell’European Climate Pact Community Talk sul cibo sostenibile, un evento online rivolto alla Climate Pact Community per scambiare opinioni sul proprio lavoro e interagire con i decisori politici e i rappresentanti di iniziative rilevanti per il Patto.
05 Dic 2024
Milano, Italia. Durante l’incontro i risultati di LIFE Climate Smart Chefs sono stati presentati e discussi dai partner del progetto e da Area Europa con il team di monitoraggio dell’UE.
27 Nov 2024
Online. Marta Antonelli (Coordinatrice del progetto) e Riccardo Valentini (Membro dell’Advisory Board) hanno presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs durante una sessione a porte chiuse dedicata all’agricoltura e all’alimentazione dell’EU Policymaking Hub, organizzata dall’Agenzia Esecutiva Europea per il Clima, le Infrastrutture e l’Ambiente (DG CLIMA).
21 Nov 2024
L’evento collaterale si è svolto a Baku, in Azerbaijan, durante la COP29 per presentare i principali risultati e output di LIFE Climate Smart Chefs e per discutere della centralità degli chef nel processo di cambiamento dei nostri sistemi alimentari attraverso i loro piatti e menu.
Durante la conversazione, una serie di esperti ha discusso le sfide e le opportunità per un sistema alimentare europeo più sostenibile, con gli chef quali artefici del cambiamento.
Hanno preso parte al dibattito rappresentanti del progetto LIFE Climate Smart Chefs, nonché istituzioni ed esperti UE.
20 Nov 2024
Jyväskylä, Finlandia. Laura Salo e Francesca Allievi (Jamk University of Applied Sciences) hanno presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs e il suo Award durante il JAMK Fairs Sustainable Event, coinvolgendo un pubblico di circa 50 persone.
18 Nov 2024
Boston, Stati Uniti. Graceanne LaCombe (Project Manager) ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs con un focus su Foodprint e sul suo utilizzo come strumento per misurare e visualizzare l’impatto ambientale di ricette e menù, durante l’evento Eco Gusto! organizzato dalla Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, negli Stati Uniti.
7 Nov 2024
Barcellona, Spagna. Andrea Magnani (Fondazione Barilla) ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs durante la conferenza EFOOD24 organizzata da The Fork a Barcellona, con un focus sul report Vision 2030 e sul lancio della versione gratuita del software Foodprint sviluppato da Nutritics.
22 Ott 2024
Parma, Italia. Andrea Magnani (Project Manager, Fondazione Barilla) ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs durante la conferenza Food Revolution 2024 in programma a Parma, illustrando il report Vision 2030 e la versione gratuita del software Foodprint sviluppato da Nutritics, disponibile sul sito web del progetto a partire da dicembre 2024.
18 Ott 2024
Roma, Italia. Marta Antonelli (Coordinatrice del progetto) ha presentato i risultati di LIFE Climate Smart Chefs durante il panel intitolato “Culturalmente sostenibile: che sapore ha? La gastronomia come strumento per trasformare il sistema alimentare” organizzato da ALMA come evento collaterale della Youth Assembly del World Food Forum 2024 a Roma. L’evento collaterale ha esplorato il potere trasformativo della cultura gastronomica nella promozione di sistemi agroalimentari sostenibili.
14 Ott 2024
Barcellona, Spagna. Graceanne LaCombe (Project Manager) ha partecipato a una tavola rotonda intitolata “LIFE Climate Smart Chefs – Insights from a European Project to Engage Chefs in Advancing Low Emission, Nutritious and Affordable Diets” durante Tomorrow Taste Mediterranean 2024, presentando i principali risultati del progetto.
27 Sett 2024
Pollenzo, Italia. Andrea Magnani (Fondazione Barilla) ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs e i suoi principali output e risultati durante il panel ‘Food choices, well-being and one-health’ inserito nel programma della conferenza Shaping Gastronomy organizzata da ISGSS – International Society for Gastronomic Sciences and Studies.
27 Sett 2024
Milano, Italia. Il team di ALMA e Marta Antonelli (Coordinatrice del progetto), con il contributo della Cheffe Chiara Pavan, hanno presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs e i suoi principali risultati, con un focus sul premio e sulla conferenza finale che si terrà a dicembre 2024, durante la Green Week organizzata dal Comune di Milano.
04 Lug 2024
Belfast, Irlanda. Laura Kirwan (Nutritics) ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chef e Foodprint al Nutrition Society Congress 2024 attraverso un contributo intitolato “Empowering sustainability through software: navigating strategies for sustainable, healthy diets and consumer perceptions”.
10 Giu 2024
29 Mag 2024
Online. Marta Antonelli (Coordinatrice del progetto) ha presentato LIFE Climate Smart Chefs durante il suo intervento intitolato “Strategie e politiche verdi per diete più sane e sostenibili nell’UE”, ospitato all’interno dell’agenda della Conferenza regionale sulla Green Agriculture per l’Europa e l’Asia Centrale organizzata dalla FAO.
22-24 Mag 2024
Bruxelles, Belgio. Enaip NET ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs e il suo piano di trasferibilità nel settore VET durante la conferenza “The EVENT 2024 – The European Agenda for the Future of VET: A Training Providers Statement!” organizzata a Bruxelles da EfVET, EVTA e EVBB. All’evento hanno preso parte oltre 400 partecipanti provenienti da 62 paesi, rendendolo un’eccellente piattaforma per il networking e per nuove collaborazioni.
26 Apr 2024
Online. Marta Antonelli (Coordinatrice del Progetto) e il team di Fondazione Barilla hanno presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs durante la Spring Green Week 2024 organizzata da EMAS nell’ambito della Giornata Internazionale della Terra delle Nazioni Unite (22/04). Il team di Nutritics ha integrato la presentazione introducendo FoodPrint, lo strumento online sviluppato per misurare l’impatto ambientale di menu e ricette.
07-08 Apr 2024
Parigi, Francia. Graceanne LaCombe (Project Manager, ALMA) ha fornito un aggiornamento circa l’avanzamento del progetto LIFE Climate Smart Chefs, presentando il report Vision 2030 e l’Award, di frontea ai circa 500 chef associati di JRE (Jeunes Restaurateurs Europe) presenti all’evento e provenienti da tutta Europa. JRE è uno dei partner del Network del progetto.
Inoltre, in una sessione di networking dedicata è stata discussa con JRE la possibilità di replicare il sistema dell’Award nella fase di after-life del progetto, coinvolgendo gli chef associati all’organizzazione.
04 Mar 2024
High-Level Course: aperitivo conclusivo
Parma (Italia). Presso il Davines Group Village, ALMA ha organizzato una versione speciale del consueto ‘aperitivo didattico’ previsto durante i due giorni di corso in presenza a conclusione dell’ottava e ultima edizione dell’High-Level Course per i professionisti del settore ristorativo, riunendo tutti gli attori del progetto insieme a studenti, docenti e istituzioni per condividere i risultati raggiunti: 164 chef formati, provenienti da 27 paesi europei.
04 Mar 2024
9th Annual Sustainability Week
Duncan Williamson (Fondazione Barilla) ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chefs, i suoi risultati preliminari e il report Vision 2030 durante la nona settimana annuale dedicata alla sostenibilità, organizzata a Londra da The Economist.
28 Feb 2024
LIFE CLIMATE SMART CHEFS Annual General Assembly
Online. Durante l’incontro, i partner di progetto hanno discusso fra loro e con Area Europa le azioni intraprese e i risultati ottenuti fino ad ora da LIFE CLIMATE SMART CHEFS, così come gli obiettivi e le azioni che saranno poste in essere nel corso dell’anno conclusivo del progetto.
2024
12 Dic 2023
Chef a capotavola: come contribuire alla transizione climatica e nutrizionale dell’UE
Dubai, Emirati Arabi Uniti. Si è svolto il 12 dicembre a Dubai il side promosso dall’Unione Europea volto a discutere della centralità degli chef nel processo di cambiamento del nostro sistema alimentare, attraverso le loro ricette e menù, gustosi e al tempo stesso salutari per le persone e in armonia con l’ambiente.
Nel corso della conversazione un panel di speaker di alto livello ha discusso le sfide e le opportunità per gli chef che vorranno contribuire a un sistema alimentare europeo più sostenibile.
30 Nov – 13 Dic 2023
Dubai, Emirati Arabi Uniti. Il software Foodprint è stato selezionato per calcolare e mostrare l’impatto nutrizionale e ambientale dell’offerta alimentare alla COP28. Oltre 100 fornitori hanno fornito informazioni sui loro ingradienti e ricette prima dell’evento. Foodprint è stato quindi utilizzato per stimare i valori nutrizionali e le emissioni di oltre 4.000 ricette. I badge Foodprint su valori nutrizionali, impronta di carbonio e idrica sono stati mostrati a oltre 60.000 ospiti (250.000 pasti e oltre 250 menu digitali) durante le due settimane della conferenza.
12 Dic 2023
Dubai, Emirati Arabi Uniti. Il team di Nutritics ha presentato LIFE Climate Smart Chefs, Foodprint e il repoer Vision 2030 durante il Dubai International Food Safety Congress 2023. L’evento si è tenuto dall’11 al 13 dicembre 2023 presso il Dubai World Trade Centre. La conferenza ha esplorato il tema dell’impatto dei cambiamenti climatici sulla sicurezza alimentare, con l’obiettivo di promuovere soluzioni innovative all’interno dell’industria alimentare.
Alla conferenza ha partecipato un nutrito gruppo di esperti di settore, accademici e istituti di ricerca, nonché importanti organizzazioni locali, regionali e internazionali. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di scambiare esperienze, conoscenze e pratiche innovative, nonché di impegnarsi in discussioni approfondite sulle ultime tendenze nel campo della sicurezza alimentare.
05 Dic 2023
Bruxelles, Belgio. Chiara Pavan, Cheffe stellata del Ristorante Venissa (Venezia, Italia) e membro dell’Advisory Board di LIFE Climate Smart Chefs, ha presentato il progetto e le sue storie di successo. Ha inoltre esposto utili consigli e trucchi per un’alimentazione sostenibile, e ha condiviso coi partecipanti alla conferenza FOOD2030 una delle sue ricette sostenibili.
24 Nov 2023
Verona, Italia. Andrea Magnani (Fondazione Barilla) ha presentato il progetto e il suo stato dell’arte durante il simposio intitolato “L’evoluzione Climate-Smart della ristorazione – Traguardi e orizzonti del progetto LIFE Climate Smart Chefs” organizzato da Enaip NET nell’ambito della manifestazione fieristica ed espositiva Job&Orienta 2023 svoltasi a Verona.
22 Nov 2023
Firenze, Italia. Francesca Giopp e Fabio Amadei (ALMA) assieme a Giulio Negri (Fondazione Barilla) hanno presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante il panel intitolato ‘Life Climate Smart Chefs. La sfida formativa internazionale tra ricettari storici, app e nuove generazioni’ che si è svolto nell’ambito della manifestazione BTO 2023 a Firenze.
03 Nov 2023
Technological University Dublin Botanical Cuisine Workshop
Dublino, Irlanda. Laura Kirwan (Nutritics) ha presentato il progetto LIFE Climate Smart Chef e la piattaforma online Foodprint sviluppata da Nutritics agli studenti del corso di Cucina Botanica del TUD.
15 Ott 2023
Milano, Italia. ALMA ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante la fiera HOST 2023 Milano presso lo stand di APCI, attraverso un intervento dal titolo ‘Climate Smart Chefs: la ristorazione al centro del cambiamento’. Alla presentazione del progetto da parte di Graceanne LaCombe (Project Coordinator ALMA), incentrata sul lancio del Climate Smart Chefs Award, è seguita una tavola rotonda che ha coinvolto Andrea Sinigaglia (Direttore Generale ALMA) e altri esperti food che hanno dialogato sul ruolo dei professionisti culinari nel cambiamento del settore alimentare.
08 Ott 2023
Dublino, Irlanda. Karen O’Brien e Laura Kirwan (Nutritics) hanno presentato due abstract scientifici volti ad illustrare i primi dati raccolti attraverso l’utilizzo del tool online per il calcolo di menù e ricette sostenibili Foodprint.
2.328 delegati provenienti da 82 paesi hanno partecipato alla Conferenza allo scopo di discutere circa lo stato della salute globale ed europea dal punto di vista della ricerca, dei metodi e delle buone pratiche.
04 Sett 2023
Parma, Italia. Giulio Negri (Fondazione Barilla) ha presentato LIFE CLIMATE SMART CHEFS ad oltre 200 chef della catena Marriott Hotels, con un focus sul corso di alta formazione per professionisti della cucina e sul Climate Smart Chefs Award.
27 Lug 2023
LIFE CLIMATE SMART CHEFS è stato selezionato quale progetto in evidenza del mese di luglio dal Ministero Italiano dell’Ambiente e Sicurezza Energetica. Più info qui.
05 Lug 2023
Conferenza di medio termine del progetto LIFE Climate Smart Chefs
Chef a capotavola: l’importanza di essere un ‘Climate Smart Chef’ oggi in Europa
Come possiamo costruire insieme un sistema alimentare più sostenibile, partendo dal settore della ristorazione e dell’ospitalità? L’evento si poneva l’obiettivo di rispondere a questa domanda coinvolgendo esperti del settore food, ricercatori e chef. Il programma prevedeva inoltre:
🏆Lancio della prima edizione del Climate Smart Chefs Award
📑Presentazione del policy paper strategico Vision 2030.
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Maggiori info sull’Award QUI.
07 Giu 2023
L’evento completa un processo partecipativo iniziato il 12 ottobre 2022 per sviluppare la Vision 2030, un documento di policy strategico basato sugli input degli chef ed esperti del settore food, che mira a favorire la transizione della politica alimentare europea così da realizzare un sistema alimentare più sano e sostenibile. Il documento contiene una serie di raccomandazioni rivolte ai decisori politici volte a sostenere il ruolo degli chef come agenti attivi del cambiamento.
25 Mag 2023
LIFE CLIMATE SMART CHEFS Annual General Assembly
Online. Durante l’incontro, i partner di progetto hanno discusso le azioni intraprese e i risultati ottenuti fino ad ora da LIFE CLIMATE SMART CHEFS, così come gli obiettivi e le azioni che saranno poste in essere nel corso dei prossimi mesi. Erano presenti al meeting anche Area Europa e CINEA.
09 Mag 2023
Jamk Europe Day event
Jyväskylä, Finlandia. Laura Salo (Jamk University of Applied Sciences) ha presentato LIFE CLIMATE SMART CHEFS fra i 30 progetti selezionati per l’occasione, durante l’evento ‘Jamk Europe Day – project fair, idea café, webinar e seminars’.
08-11 Mag 2023
Tuttofood
Milano, Italia. ALMA ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS e il corso di alta formazione per i professionisti del settore ristorativo a Milano durante Tuttofood, presso la lounge APCI. APCI è uno dei partner esterni del progetto e parte del suo Network.
26 Apr 2023
Online. I partecipanti, divisi in tre sessioni interattive parallele, hanno prodotto collettivamente una serie di raccomandazioni indirizzate ai decisori politici e volte a facilitare il ruolo degli chef come agenti di cambiamento per un sistema alimentare più sano e sostenibile.
20-21 Mar 2023
Fòrum Gastronòmic Girona
Girona, Spagna. Graceanne LaCombe (Project Coordinator per ALMA) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante il Fòrum Gastronòmic Girona di fronte ad esperti, professionisti ed aziende del settore food.
10 Mar 2023
Visita del Ministero Finlandese per l’Ambiente a Jamk
Jyväskylä, Finlandia. Karoliina Väisänen e Francesca Allievi (Jamk University of Applied Sciences) hanno presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS a rappresentanti del Ministero dell’Ambiente finlandese. Dopo la presentazione, il progetto è stato discusso durante una sessione dedicata di Q&A. Il progetto ha ricevuto un feedback positivo, e l’invito a presentarlo durante la sessione informativa nazionale finlandese sul programma LIFE.
02 Mar 2023
Evento di Networking and Knowledge Transfer
Padova, Italia. Barbara Archesso, Emanuela Vizzarro e Francesca Danda (Enaip NET) hanno presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante un evento di networking in presenza promosso dal progetto LIFE Foster. Tra i partecipanti erano presenti anche i rappresentanti del progetto LIFE FoodPrint, basato a Cipro.
08 Feb 2023
Seconda tavola rotonda tematica della Climate Smart Chefs Roadmap to Vision 2030
Online. I partecipanti hanno preso parte a tre sessioni interattive parallele volte a discutere le opportunità relative a: diete sane e sostenibili (sessione moderata da JAMK University of Applied Sciences), spreco alimentare (sessione moderata da ENAIP Net) e tecnologie a supporto degli chef (sessione moderata da Nutritics).
06 Feb 2023
Sustainability – Leading the Way in Hospitality and Foodservice
Londra, Regno Unito. Laura Kirwan (Sustainability lead, Nutritics) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante l’evento “Sustainability – Leading the Way in Hospitality and Foodservice” organizzato da Arena. L’evento mirava a esplorare come imprese e individui possono fare la differenza per rendere il settore dell’ospitalità e la sua catena di approvvigionamento maggiormente sostenibili. Intendeva inoltre esplorare come l’industria sta implementando il cambiamento e aprendo la strada a modi più sostenibili di operare, per costruire un mondo migliore.
2023
12 Dic 2022
Online. Graceanne LaCombe (Project Coordinator per ALMA) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS e le sue opportunità rivolte agli chef alla Cyprus Chefs Association (CCA), durante l’evento di networking e knowledge exchange organizzato da FoodPrint, un progetto Europeo LIFE che collabora con noi nella diffusione della cultura della sostenibilità attraverso il cibo.
01 Dic 2022
Prima tavola rotonda tematica della Climate Smart Chefs Roadmap to Vision 2030
Online. I partecipanti hanno preso parte a tre sessioni interattive parallele volte a discutere le sfide relative a: diete sane e sostenibili (sessione moderata da JAMK University of Applied Sciences), spreco alimentare (sessione moderata da ENAIP Net) e tecnologie a supporto degli chef (sessione moderata da Nutritics).
01 Dic 2022
Beyond Net Zero – A business pathway to spur urgent climate action towards 2030
Torino (IT). Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante la sessione ‘Le aziende verso una Net-Zero Society’ ospitata all’interno dell’evento ‘Beyond Net Zero’ organizzato da Aworld a sostegno di Act Now, che si svolgerà presso il Campus delle Nazioni Unite ITC-ILO a Torino.
25 Nov 2022
Lotta allo spreco: strategie nella ristorazione collettiva
Parma (IT). Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante l’evento intitolato ‘Lotta allo spreco: strategie nella ristorazione collettiva’, organizzato da Università di Parma e SINU.
15 Nov 2022
Puglia, Identità e Storie di Gola
09 Nov 2022
UNFCCC COP27
Sharm el Sheikh (Egitto). Andrea Magnani (Ricercatore, Fondazione Barilla) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante l’evento collaterale dal titolo ‘Climate is LIFE: Italian project solutions for fighting climate change’ organizzato dal Ministero Italiano per la Transizione Ecologica (MiTE) e dal LIFE National Contact Point Italia, nell’ambito della UNFCCC COP27 – 27° Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici. L’evento è parte dell’agenda #LIFEis30.
09 Nov 2022
Platform Meeting LIFE innovates Climate Action
Online. Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante la sessione intitolata ‘Enhancing co-creation and partecipation with systemic innovation’ ospitata all’interno del Platform Meeting LIFE innovates Climate Action organizzato da CINEA, NEEMO EEIG e dal progetto LIFE Integrated Coast a Coast Climate Challenge.
07-08 Nov 2022
Les Toques Blanches d’Honneur – 25° Congresso Annuale APCI
Matera e Puglia (IT). Andrea Sinigaglia (Direttore Generale, ALMA) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, i suoi obiettivi e le sue attività agli chef e ai professionisti del settore ristorativo presenti a ‘Les Toques Blanches d’Honneur’, il congresso annuale organizzato da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani. APCI è uno dei partner aderenti al Newtork di Life Climate Smart Chefs.
24 Ott 2022
I sistemi alimentari i Europa: prospettive, sfide e opportunità
Venezia (IT). Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS agli studenti dell’Università IUAV nel corso di una lezione dal titolo ‘I sistemi alimentari i Europa: prospettive, sfide e opportunità’.
22 Ott 2022
Cibo e clima: una nuova sfida per il Pianeta
Roma (IT). Andrea Magnani (Ricercatore, Fondazione Barilla) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante il side event ‘Cibo e clima: una nuova sfida per il Pianeta’ organizzato da Università della Tuscia, Fondazione Barilla e CMCC nell’ambito della 10° Conferenza Annuale del SISC – Società Italiana per le Scienze del Clima svoltasi a Roma.
20 Ott 2022
35° Conferenza Annuale AEHT
Senigallia, Ancona (IT). L’AEHT Annual Conference of European Hotel and Turism Schools è un evento che da 34 anni riunisce studenti, manager e docenti del settore ristorativo/hospitality provenienti da tutta Europa. Utilizzando il ‘Cooking Quiz’, un quiz in formato digitale, il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS è stato presentato a un pubblico di giovani studenti. Domanda dopo domanda, e con il supporto della presentazione ufficiale e delle immagini del progetto, sono stati introdotti e discussi con gli studenti i principali temi di LIFE CLIMATE SMART CHEFS.
17 Ott 2022
Presentazione di Climate Smart Chefs al BIC – Biotechnical Educational Center
Lubiana (Slovenia). Graceanne LaCombe (Project Coordinator per ALMA) e Candida D’Elia (Responsabile Relazioni Esterne, ALMA) hanno presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS e le sue opportunità per gli chef agli studenti, ai rappresentanti dell’Ambasciata Italiana e giornalisti presso il Biotechnical Educational Center di Lubiana.
12 Ott 2022
La tavola rotonda ha dato avvio alla discussione circa il ruolo che gli chef possono giocare all’interno di una più ampia strategia Europea per un’alimentazione sana e sostenibile, introducendo i temi centrali che saranno oggetto delle prossime tavole rotonde:
- diete sane e sostenibili
- food waste
- tecnologie e tool di sostenibilità per gli chef.
05 Ott 2022
Platform meeting: Economia circolare, dallo spreco all’efficienza
Milano (IT). Andrea Sinigaglia (Direttore Generale, ALMA) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante “Gastronomika”, festival culinario organizzato da L’Inkiesta, con un intervento volto a descrivere come la sostenibilità sua uno dei contenuti didattici fondamentali dei corsi ALMA.
01 Ott 2022
Kul In Connect
Sisak (Croazia). Andrea Sinigaglia (Direttore Generale, ALMA) e Candida D’Elia (Responsabile Relazioni Esterne, ALMA) hanno presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS a chef, studenti, ex-alunni e giornalisti durante l’evento Kul In Connect organizzato a Sisak dalla Kul In Culinary School.
29 Set 2022
Multi-strategic intervention to promote the implementation of a healthy and sustainable university canteen policy
Parma (IT). Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS durante il workshop organizzato dall’Università di Parma e dalla Regione Emilia Romagna su diete sostenibili e ristorazione universitaria con un intervento dal titolo: “The transformation towards healthier and more sustainable diets in the EU: Climate Smart Chefs as Game-changers”.
14 Lug 2022
Platform meeting: Economia circolare, dallo spreco all’efficienza
Online. Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato gli strumenti e le attività connesse ai progetti LIFE CLIMATE SMART CHEFS e SU-EATABLE LIFE durante il secondo Platform Meeting sull’economia circolare organizzato da DiSS-MiTE rivolto ai decisori politici locali italiani.
05 Lug 2022
Conferenza Finale progetto LIFE FOSTER – networking session
Bra, Cuneo (IT). Andrea Magnani (Ricercatore, Fondazione Barilla) ha presentato i progetti LIFE CLIMATE SMART CHEFS e SU-EATABLE LIFE durante la sessione dedicata al networking della Conferenza Finale del progetto LIFE FOSTER, organizzata presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Bra), Cuneo.
22-23 Giu 2022
LIFE CLIMATE SMART CHEFS Primo meeting di monitoraggio
Colorno, Parma (IT). Durante l’incontro, i partner di progetto supportati da Area Europa e da NEEMO/CINEA, hanno discussio e revisionato le prime attività svolte nell’ambito di LIFE CLIMATE SMART CHEFS, definendo gli obiettivi e le azioni da porre in essere nel corso dei prossimi mesi.
17 Giu 2022
Taste of Europe: Food and Film Festival
Oslo (Norvegia). Fabio Amadei (Docente, ALMA) ha partecipato alla tavola rotonda sulla dieta mediterranea organizzata nell’ambito del ‘Taste of Europe: Food and Film Festival’ (Oslo, Norvegia, 11-22 giugno 2022), presentando il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS. L’evento è stato organizzato da EUNIC, un network europeo di organizzazioni operanti a livello culturale provenienti da tutti gli Stati membri dell’UE, ed ha ricevuto il sostegno della delegazione dell’Unione Europea in Norvegia.
07 Giu 2022
Fuorisalone – Milano Design Week 2022
Milano (IT). Andrea Sinigaglia (General Director, ALMA) e Giulio Negri (Fondazione Barilla) hanno presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, i suoi obiettivi e i primi risultati all’interno di ‘Hotel Regeneration – Hybrid Restaurant’, una mostra interattiva ideata da Simone Micheli che intende unire i concetti di cibo, design e sostenibilità.
30 Mag 2022
In the Kitchen Tour 2022 – Cena in Cascina
Milano (IT). Andrea Sinigaglia (Direttore Generale ALMA) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, il Network, il corso di alto livello per chef e il tool di calcolo durante ‘Cena in Cascina’, evento 100% sostenibile organizzato da CHIC – Charming Italian Chefs e Legambiente Lombardia presso Cascina Nascosta, Parco Sempione, a Milano.
26 Mag 2022
Platform Meeting: Economia circolare, dallo spreco all’efficienza
Online. Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato i progetti LIFE CLIMATE SMART CHEFS e SU-EATABLE LIFE come esempi di buone pratiche per promuovere l’uso efficiente delle risorse e diminuire l’impatto ambientale del sistema alimentare durante il Platform Meeting organizzato da DiSS-MiTE rivolto ai decisori politici locali italiani.
24 May 2022
Il webinar presenta i risultati iniziali del progetto Life Climate Smart Chefs e un report contenente una serie di 10 raccomandazioni pratiche per gli chef in materia di sosteniblità, con esempi e casi studio dal settore della ristorazione.
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24 Mag 2022
Le Strategie Green Deal dalla Fattoria alla Tavola, alla Biodiversità: l’essere umano consapevole dei cambiamenti
Online. Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, i suoi obiettivi e i risultati attesi nell’ambito della sua presentazione dal titolo “La transizione verso diete sane e sostenibili: sfide e opportunità”. L’evento è stato organizzato da ISEM – CNR.
17 Mag 2022
5th European Laudato Si’ Reflection Day
Online. Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, i suoi obiettivi e i risultati attesi durante la sessione intitolata “Food: Fast Food vs. Farm to Fork Strategy” ospitata all’interno della quinto Laudato Si’ Reflection Day.
04 Mag 2022
Cibus Off
Parma (IT). Andrea Sinigaglia (General Director, ALMA) e Graceanne La Combe (Project Coordinator per ALMA) hanno presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, i suoi obiettivi e i risultati attesi nell’ambito dell’agenda di iniziative di Cibus Off – Parma Food Valley.
04 Apr 2022
XLII Congresso Nazionale SINU 2022
Napoli (IT). Marta Antonelli (Project Coordinator) ha presentato i progetti LIFE CLIMATE SMART CHEFS e SU-EATABLE LIFE come esempi di promozione delle diete sostenibili durante il simposio dal titolo “La sostenibilità delle diete” ospitato all’imterno della Conferenza Annuale SINU 2022.
22 Mar 2022
CHIC Congresso Nazionale 2022
Roma (IT). Candida D’Elia (Responsabile Relazioni Esterne, ALMA) ha partecipato al Convegno Nazionale dell’associazione CHIC – Charming Italian Chef, presentando il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS e il suo Network.
21 Mar 2022
Conferenza APCI
Como (IT). Candida D’Elia (Responsabile Relazioni Esterne, ALMA) ha partecipato al Convegno APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) presentando il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS conducendo attività di networking con gli chef presenti.
14 Mar 2022
XXIX Congresso Nazionale JRE Italia
Cerreto Guidi, Firenze (IT). Andrea Sinigaglia (General Director, ALMA) ha presentato il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, i suoi obiettivi e le opportunità per chef e associazioni aderenti al Network durante il XXIX Congresso Nazionale di JRE Italia.
26-27 Gen 2022
Life Climate Smart Chefs Kick-Off Meeting
Online. Durante le due giornate di meeting, gli obiettivi di LIFE CLIMATE SMART CHEFS e le azioni che saranno condotte nei prossimi anni sono stati presentati e discussi dai partner del progetto assieme ad Area Europa e CINEA.
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